BEITRAG

Rathaus Brauerei – selbst gebrautes Bier nach bayerischer Braukunst

Restaurant Rathaus Brauerei

In der Luzerner Altstadt traditionelle Wurstgerichte und hausgebrautes Bier geniessen

Das Highlight in der Rathaus Brauerei ist definitiv das hausgemachte Bier. Aus erlesenen Rohstoffen wird das bekannte Luzerner Rathaus Bier hergestellt. Dazu gibt es typisch währschafte Kost, hergestellt nach Originalrezepte Luzerner Metzgereien.

Münchener Braukunst in der Rathaus Brauerei

Die Rathaus Brauerei wurde 1998 unter Aufsicht der Denkmalpflege von dem Diplom-Brauingenieur Eckhard Schwöbel im Arkadengeschoss des Rathauses gebaut. Das Rathaus Bier wird liebevoll nach dem bayerischen Reinheitsgebot von 1516 mit Pilatus-Quellwasser vom ältesten Brunnennetz der Stadt Luzern gebraut.

Verantwortlich für die würzige Bierkomposition ist der Münchener Braumeister Reinhard Knispel. Sein Geheimnis: Erfahrung, Geduld und Leidenschaft. Das Bier fliesst durch eine 70 Meter lange, unterirdische Leitung durch die Luzerner Altstadt in die Gär- und Lagerkeller in der Eisengasse, dann weitere 70 Meter in den Stadtkeller. Dieser geschlossene Kreislauf ist einmalig.

Hausgemachtes Bier mit herrlichem Ausblick auf die Kapellbrücke

Das ungefilterte, goldgelbe Rathaus Bier wird auch Zwickel- oder Kellerbier genannt. Es ist spritzig und begeistert mit einer leicht fruchtigen Hopfennote. Sind Sie experimentierfreudig? Im Sommer gibt es in der Rathaus Brauerei zusätzlich ein Spezialbier, extra für die heissen Tage: ein kupfer-goldenes, obergäriges Weizenbier mit erfrischender, saftiger Bananen- und Zitrusnote. Probieren Sie es aus!

Die Rathaus Brauerei liegt direkt am Wasser. Bei schönem Wetter können Sie ein Glas selbstgebrautes Bier auf der Terrasse an frischer Luft geniessen und die Schwäne und Enten in der Reuss beobachten. Lassen Sie die Seele baumeln und den Tag entspannt bei dem einen oder anderen Feierabendbier ausklingen!

Traditionelle Wurstspezialitäten

Passend zum Bier serviert die Rathaus Brauerei hausgemachte, deftige Traditionsgerichte, hergestellt von Metzgereien der Region. Dazu gehört die Isenegger Buurebratwurst mit echten Butterrösti und Zwiebelsauce. Diese Spezialität wird nach einer Originalrezeptur von der Metzgerei Isenegger zubereitet. Oder wie wäre es mit Nürnberger Rostbratwürstchen auf Sauerkraut, hergestellt von der Metzgerei Blättler in Luzern? Beliebt sind auch die Rathaus Bier Würstli, die mit Rathaus Bier von Urs Doggwiler produziert und mit frischem Kartoffelsalat, Senf und Braui Brot gereicht werden.

Öffnungszeiten

Sie möchten das selbst gebraute Bier oder die Wurstspezialitäten probieren? Reservieren Sie gern einen Tisch unter +41 41 410 61 11. Das Service-Team der Rathaus Brauerei freut sich auf Ihren Besuch! Bitte beachten Sie, dass eine Reservation im Aussenbereich leider nicht möglich ist.

November bis März

Die Rathaus Brauerei ist montags und freitags zwischen 10.00 Uhr und 24.00 geöffnet. Dienstags und samstags ist es möglich, bereits ab 8.00 Uhr morgens einzukehren. Mittwochs und donnerstags ist von 10.00 Uhr bis 24.00 Uhr geöffnet. An Sonn- und Feiertage sind Gäste zwischen 10.00 Uhr und 23.00 Uhr herzlich willkommen.

April bis Oktober

In den wärmeren Monaten ist das Lokal montags, mittwochs, donnerstags und freitags zwischen 9.00 Uhr und 24.00 Uhr geöffnet. Dienstags und samstags können Sie morgens bereits ab 8.00 Uhr einkehren. An Sonn- und Feiertagen ist zwischen 9.00 Uhr und 23.00 Uhr geöffnet.